Indiska kokos- och nötbollar

Indiska kokos- och nötbollar

200 g kokosflingor

2 dl kondenserad mjölk

1 tsk malen kardemumma (eller efter smak)

½-1 dl skalade nötter (pistage-, cashew- eller jordnötter)

40-50 g kokos till rullningen

 

Mortla sönder nötterna eller hacka dem grovt. Blanda alla ingredienser i en bunke. Hetta upp en torr stekpanna och ”stek” under ständig omrörning i 5-8 minuter på medelhög värme. Kokosdegen ska inte få stekyta utan bara hettas upp och klibba ihop. Ju längre du steker degen ju hårdare och torrare kommer bollarna att bli.

Tag av stekpannan från värme. Rulla kokosdegen till bollar och rulla bollarna i kokosflingor. Ställ dem gärna kallt en stund innan servering. Förvara i kylskåp eller frys.